Categoría: Compras

LEYENDA

Todo establecimiento, establece como básicos unos productos. Dichos productos deben ser almacenados e inventariados. Políticas claras de almacenamiento y valoración de inventarios.

TEMARIO

• RECEPCIÓN DE MERCANCÍAS
• ALMACENAJE Y CONSERVACIÓN
• DISTRIBUCIÓN
• INVENTARIOS Y SU VALORACIÓN

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.

LEYENDA

A la hora de seleccionar que proveedor es mejor para nuestro establecimiento o nuestras necesidades, debemos tener en cuenta una serie de características para la elección del más óptimo para nosotros. Documentar nuestra relación con los proveedores: Acuerdos, incidencias, hojas de pedido, etc. El ahorro está en la compra.

TEMARIO

• PERFIL DEL PROVEEDOR
• SELECCIÓN DE PROVEEDORES
• NEGOCIACIÓN

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.

LEYENDA

La gestión integral de compras es un proceso continuo que se desarrolla a través del conocimiento y puesta en práctica de un manual de aprovisionamiento.

TEMARIO

• PLANIFICACION DE LAS COMPRAS
• CONSIDERACIONES GENERALES
• DECALOGO DE LAS COMPRAS
• OTROS ASPECTOS DE LA GESTIÓN DE COMPRAS

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.

LEYENDA

Descripción exhaustiva de todas las zonas, maquinaria y utensilios para el óptimo desarrollo del área.

TEMARIO

• DESCRIPCION DE AREAS DE TRABAJO

• INVENTARIO DE MATERIAL E INSTALACIONES

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.