LEYENDA
Recoge la famosa “receta”, la composición de cada plato o “plu”, con sus cantidades; que luego utilizaremos para la elaboración de escandallos.
TEMARIO
- FICHA DE ELABORACIÓN O FICHA TÉCNICA
REQUISITOS DE ACCESO
SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:
- Hoteles y alojamientos similares.
- Campings y otros alojamientos turísticos.
- Restaurantes y puestos de comidas.
- Establecimientos de bebidas.
- Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
- Empresas de catering.
- Profesionales de Hostelería en general
TITULACIÓN
Diploma de asistencia