LEYENDA
El objeto de este curso es describir y detallar todos los pasos a seguir en el departamento de cocina. Previos, durante y después. Definición de procedimientos a través del manual de organización de cocina
TEMARIO
- OBJETO
- ALCANCE
- REFERENCIAS
- RESPONSABILIDADES
- DESARROLLO
- MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE COCINA
- FUNCIONES
REQUISITOS DE ACCESO
SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:
- Hoteles y alojamientos similares.
- Campings y otros alojamientos turísticos.
- Restaurantes y puestos de comidas.
- Establecimientos de bebidas.
- Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
- Empresas de catering.
- Profesionales de Hostelería en general
TITULACIÓN
Diploma de asistencia