LEYENDA
El escandallo es una hoja de coste para una unidad de venta (bebida o comida) determinada, en el escandallo encontraremos la información básica para obtener el coste de nuestros plu´s o unidades de venta.
TEMARIO
- QUÉ DEBERÍA CONTENER UN ESCANDALLO
- EJEMPLO DE ESCANDALLO
- LA IMPORTANCIA DEL ESCANDALLO
REQUISITOS DE ACCESO
SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:
- Hoteles y alojamientos similares.
- Campings y otros alojamientos turísticos.
- Restaurantes y puestos de comidas.
- Establecimientos de bebidas.
- Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
- Empresas de catering.
- Profesionales de Hostelería en general
TITULACIÓN
Diploma de asistencia