Categoría: Sala

LEYENDA

La factura es el documento oficialmente válido, ante cuya presentación el cliente debe abonar los servicios. El arqueo de caja es una de las acciones principales de la empresa. Criterios claros de facturación y arqueos de caja.

TEMARIO

• LA FACTURA
• TIPOS DE FACTURACIÓN
• GESTIÓN DE CARGOS
• GESTIÓN DEL EFECTIVO
• MANEJO DEL EFECTIVO DE APERTURA
• MANEJO DEL EFECTIVO DEL CIERRE
• OPERACIONES BANCARIAS

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.

LEYENDA

Planificaremos qué, cómo y cuándo lograr una mayor satisfacción del cliente. Consecuencia de ello, venderemos más.

TEMARIO

CONCEPTOS GENERALES

• ¿Qué es?
• Beneficios.
• Upselling, Crosselling, Bundling.

PASOS A SEGUIR

• Objetivos.
• Definición de Estrategias.
• Plan de Acción.

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.

LEYENDA

Aquí vamos a definir como queremos que sea nuestro servicio. El guion del servicio.

TEMARIO

• MONTAJE
• RECOGIDA
• EVALUACIÓN
• NORMAS BÁSICAS PARA EL SERVICIO

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.

LEYENDA

Debemos tener procedimentado todo lo relacionado con clientes: Bienvenida, clientes con reserva, clientes sin reserva, grupos, acogida, atención, trayectos hasta la mesa, durante su estancia, a la salida, quejas, reclamaciones, etc. Nosotros decidimos que tienen que “sentir” los clientes.

TEMARIO

• EL CLIENTE

• LA FIGURA DEL CLIENTE Y SU ANALISIS

• COMO DAR UN SERVICIO EXCELENTE

• TECNICAS DE COMUNICACIÓN A LOS CLIENTES

• ATENCION PERSONALIZADA. TIPOS DE CLIENTES

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.

LEYENDA

Custom Relation Managemet: Reservas, Bases de datos, Trazabilidad. Tenemos que saberlo todo de nuestros clientes.

TEMARIO

PROPÓSITO DEL CURSO

Las gestión de reservas es una de las herramientas más importantes que existe. Recoge, de alguna manera, que mesas hay en el restaurante y su situación de ocupación para un determinado día del año. Cuanta más información tengamos en este sistema de reservas, mejor base de clientes podremos tener y mejores previsiones a futuro podremos hacer.

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.

LEYENDA

Es importante conocer con exactitud todas las posibilidades que tiene nuestro establecimiento para el desarrollo del servicio en sala, conocer las superficies, distintas combinaciones de mesas, medidas de seguridad, etc….

TEMARIO

• RESTAURANTE COMEDOR
• INSTALACIONES Y MATERIALES
• MUEBLES
• MUEBLES SUPLEMENTARIOS

REQUISITOS DE ACCESO

SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:

• Hoteles y alojamientos similares.
• Campings y otros alojamientos turísticos.
• Restaurantes y puestos de comidas.
• Establecimientos de bebidas.
• Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
• Empresas de catering.
• Profesionales de Hostelería en general

TITULACIÓN

Diploma de asistencia.