Cursos publicados
DEFINICIÓN DE INSTALACIONES (4H)
LEYENDA Debemos hacer una descripción de las instalaciones, del equipamiento, posibilidades, diferentes partidas… y todo ello conforme a ley. TEMARIO ESPACIOS/LAY-OUT GRUPOS DE INSTALACIONES MATERIALES REQUISITOS DE ACCESO SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO: Hoteles y alojamientos
DEFINICIÓN DE INSTALACIONES (4H)
LEYENDA Descripción exhaustiva de todas las zonas, maquinaria y utensilios para el óptimo desarrollo del área. TEMARIO DESCRIPCION DE AREAS DE TRABAJO INVENTARIO DE MATERIAL E INSTALACIONES REQUISITOS DE ACCESO SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO: Hoteles
DEFINICIÓN DE INSTALACIONES (4H)
LEYENDA Es importante conocer con exactitud todas las posibilidades que tiene nuestro establecimiento para el desarrollo del servicio en sala, conocer las superficies, distintas combinaciones de mesas, medidas de seguridad, etc…. TEMARIO RESTAURANTE COMEDOR INSTALACIONES
DEFINICIÓN DE PRODUCTOS (4H)
LEYENDA La gestión integral de compras es un proceso continuo que se desarrolla a través del conocimiento y puesta en práctica de un manual de aprovisionamiento. TEMARIO PLANIFICACION DE LAS COMPRAS CONSIDERACIONES GENERALES DECALOGO DE
ESCANDALLOS (4H)
LEYENDA El escandallo es una hoja de coste para una unidad de venta (bebida o comida) determinada, en el escandallo encontraremos la información básica para obtener el coste de nuestros plu´s o unidades de venta.
FACTURACIÓN Y CAJA (4H)
LEYENDA La factura es el documento oficialmente válido, ante cuya presentación el cliente debe abonar los servicios. El arqueo de caja es una de las acciones principales de la empresa. Criterios claros de facturación y
FICHAS TÉCNICAS (4H)
LEYENDA Recoge la famosa “receta”, la composición de cada plato o “plu”, con sus cantidades; que luego utilizaremos para la elaboración de escandallos. TEMARIO FICHA DE ELABORACIÓN O FICHA TÉCNICA REQUISITOS DE ACCESO SECTOR HOSTELERÍA
FISCAL – CONTABLE (4H)
LEYENDA La fiscalidad abarca las tareas de asesoramiento o consultoría, apoyo técnico en la cumplimentación de las autoliquidaciones y demás declaraciones tributarias… Contablemente, se debe garantizar el adecuado registro de las operaciones económicas de la
GESTIÓN DE CRISIS (4H)
LEYENDA Una situación de crisis puede surgir en cualquier momento y sin previo aviso. Cómo comportarnos ante una crisis debe estar manualizado. TEMARIO GESTIÓN DE CRISIS Uno de los objetivos principales de nuestros restaurantes, es
INFORMES ESTADÍSTICOS Y DE PRODUCCIÓN (4H)
LEYENDA La Gerencia debe disponer de los sistemas necesarios que le reporten toda la información de la actividad del establecimiento en tiempo real. Y con ellos, desarrollar herramientas contables que, con la información recabada, permita
LEGISLACIÓN VIGENTE AL DÍA (4H)
LEYENDA Gerencia contará con toda la documentación exigible en regla. Solicitará información a Gestoría y Estamentos Oficiales y es garante de asegurar que cumple en todo momento con la ley. TEMARIO CUESTIONARIO DE SITUACIÓN OBLIGACIONES
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CUADRO DE MANDO (4H)
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FISCAL – CONTABLE (4H)
COMPRAS COMO FACTOR DE RENTABILIDAD (4H)